中華のおかゆは好きですか?腐乳(フーチュウ、Fermented Bean Curd)を混ぜて食べたことはありますか?クチンの腐乳の様子について

 東南アジアの中華系の人々間では、おかゆ(Porridge)は、朝食メニューとして非常に人気があります。中華系のおかゆは、日本で食べるおかゆと異なり、出汁で味付けのものが多いと思います。  多くの中華系のお粥(粥/Con...

三浦友和 - トップアイドルと結婚したアイドル俳優が、円熟味を増し悪役までこなす国民的俳優になるまで

俳優・三浦友和さんをご存じでしょうか。1972年にテレビドラマで「アイドル」俳優としてデビュー。1974年に当時トップアイドルの山口百恵さんと結婚されます。その後、コンスタントに俳優として、穏やかな誠実な役柄で活躍されま...

バクテーを知っていますか?バクテーから見るマレーシアについて考える。

 バクテーを知っていますか?マレーシアでは結構定番料理です。街角のカフェでよく食べられています。 豚のバラ肉を、陶器製のポットでスパイスで煮込んだ料理です。非常においしいです。 マレーシアはイスラム教の国です。ご存じのよ...

マレーシアやシンガポールで人気の料理、ラクサを食べたことありますか?

ラクサ(Laksa)とは?ラクサはマレーシアやシンガポール、インドネシアなど東南アジアで人気のある麺料理です。香辛料が効いたスープと米麺が特徴で、地域ごとにいろんなスタイルがあります。 マレーシアの主なラクサの種類  マ...

塩見三省 - 「アウトレイジ ビヨンド」、「アウトレイジ 最終章」で迫力のヤクザを演じた名優

 塩見三省さんをご存じですか? 北野武監督の「アウトレイジ ビヨンド」(2012年)での花菱会若頭補佐の中田役で、その凄みに圧倒されました。次作「アウトレイジ 最終章」では、脳出血後の体調でも、凄みのある役をやられていま...

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